استمتع بالسكر الذي يستخرج من قصب السكر أو من شمندر السكر، ويتميز بقدرته على إضافة النكهة الحلوة للأطعمة والمشروبات. يستخدم بشكل خام أو مثل السكر الأبيض والسكر البني وسكر البودرة.